Cua gạch rang muối

Mọi nguyên liệu, thực phẩm ở đây đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, tươi, ngon và được chế biến bởi 2 đầu bếp hàng đầu đến từ HONG KONG.

Sau đây Nhà hàng Sơn Nữ cung câp một số cách chế biến từ cua gạch như : Cua gạch hấp bia, rang muối, rang me, xào miến nồi đất, lẩu rau muống

cua gach rang muối : 

Nguyên liệu :

– cua gạch: 1 kg

– muối: 4 thìa cafe

– tỏi băm, dầu hào hay dầu mè

– dấm,gia vị

cách chế biến :

bước 1: sơ chế cua

– đầu tiên chúng ta đâm chết con cua, lột mai cua ra và làm vệ sinh cho cua thật sạch

– còn càng cua chúng ta đập dập ra để cho cua thấp đều gia vị, phần thân cua chúng ta đem đi chặt thành 2 phần bằng nhau nếu cua nhỏ ra làm 4 phần nếu như là cua lớn để gia vị thấm đều cho thịt cua

bước 2: ngâm cua vào dung dịch nước muối

– hòa vào hai chén nước lọt sạch cùng với 4 thìa muối vào trong tô và bỏ đi càng cua. thân cua cho vào ngâm thêm khoảng chừng 2 giờ rồi vớt ra cho dáo nước.

bước 3: ướp gia vị

– trộn các loại gia vị như là tỏi cùng với dầu hào + 1 thìa súp giấm ăn + 1 cafe tiêu bột + 1 thìa cafe đường + 1/2 thìa cafe muối iot + 1/2 thìa cafe bột ngọt và khuấy đều cho tan.

bước 4: thực hiện cách làm cua biển rang muối

– bạn bắc chảo lên bếp cho dầu và phi tỏi cho thơm và bỏ ra

– bỏ phần mai cua vào trong chảo và chiên sơ cho mai cua cho vàng rồi vớt ra đĩa lớn. bỏ càng và thân cua cho chiên đều rồi vớt ra ngoài

– bỏ bát gia vị đã được chế biến vào cho nóng rồi bỏ thân cua, càng cua, gạch cua vào trộn đều sào tới sào lui với lửa lớn chừng khoảng 10p .

ĐẶT NGAYĐặt hàng online